Les collectivités s’attaquent au gaspillage alimentaire
La mode des « doggy bags » s’étend au secteur public. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, les collectivités locales et les restaurants se rapprochent…
Chaque année, 14 % des déchets alimentaires proviennent du secteur de la restauration. Dans l’optique de lutter contre le gaspillage alimentaire et de limiter par ricochet les ordures ménagères des restaurateurs, le Grand Avignon a décidé de concevoir son « doggy bag », baptisé « RestObox ».